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amourette

nom féminin

(de l'ancien provençal amoretas, testicules de coq)

  • Moelle épinière des animaux de boucherie, utilisée en friture ou en garniture de bouchée, timbale et vol-au-vent.

Dans l'expression « ne pas avoir un sou vaillant », quelle est la nature de « vaillant » ?