Rubiales (suite)
Les Chèvrefeuilles (Lonicera, 150 espèces) sont des arbrisseaux ou des lianes. Parmi les plus employés dans les jardins, il faut citer L. Caprifolium (à belles fleurs odorantes), L. periclymenum, L. sempervirens, L. cærulea, L. xylosteum, le Chèvrefeuille des haies, à fleurs insignifiantes, mais à fruits rouge foncé très décoratifs. Toutes ces espèces sont, en outre, intéressantes grâce à la délicate odeur de leurs fleurs.
Citons, pour terminer, le genre Symphoricarpus d’Amérique du Nord, dont une espèce, S. racemosus, qui est cultivée dans les jardins et se trouve fréquemment à l’état sauvage dans les haies, a des fruits sphériques blancs ; enfin le genre Linnaea, dédié au célèbre botaniste et dont les espèces sont surtout localisées dans les régions arctiques.
Valérianacées
Cette famille d’une dizaine de genres et de 400 espèces (respectivement 4 et 30 en France) comprend surtout des herbes à feuilles opposées ; les fleurs sont en cymes bipares. Les genres importants sont : les Valérianelles, dont une espèce, V. olitoria, est consommée en salade (mâche) ; les Valérianes, dont on extrayait autrefois un parfum ; les Centranthus, belles plantes rouges ou blanches vivant dans les rocailles ; les Patrinia, les Fedia...
Dipsacées, ou Dipsacacées
Cette famille, assez proche de celle des Valérianacées, comprend 10 genres et 200 espèces (respectivement 4 et 26 en France). Les fleurs sont groupées en capitules provenant de la réduction des cymes ; la corolle, plus ou moins tubuleuse, est du type 5, parfois du type 4, par concrescence de deux pétales. Comme genres, il faut mentionner : les Cardères, dont les inflorescences, hérissées d’aiguillons, servaient autrefois à fouler, c’est-à-dire à apprêter le drap ; les Scabieuses, dont certaines espèces (S. caucasica, S. atropurpurea) sont horticoles ; les Knautia...
J. M. T. et F. T.