verjus
nom masculin
(de vert et jus)
- 1. Suc acide extrait de raisins cueillis verts.
- 2. Vin très aigre.
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« Dans ces parages de l'aisance, on voudrait tant que tout fût pour le mieux dans le meilleur des mondes » (Aragon). « Mieux » et « meilleur » sont ici :