trypsine
nom féminin
(grec tripsis, friction, d'après pepsine)
- Enzyme du suc pancréatique, qui participe à la digestion des protéines.
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À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Un « canut » est un ouvrier des manufactures de soie à Lyon. Mais comment appelle-t-on les ouvrières de ces manufactures ?