- Pratiquer le pliage d'une pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau pour obtenir l'abaisse finale.
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
« Dans ces parages de l'aisance, on voudrait tant que tout fût pour le mieux dans le meilleur des mondes » (Aragon). « Mieux » et « meilleur » sont ici :