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tomme

ou

tome

nom féminin

(ancien dauphinois toma)

  • Caillé obtenu dans la fabrication du cantal, après avoir soutiré le sérum.

Expressions avec tomme

  • Tomme de Romans,

    fromage à pâte molle, de forme cylindrique, fabriqué au lait de chèvre, et/ou de vache, dans la région de Romans.
  • Tomme de Savoie,

    fromage cylindrique à caillé découpé, brassé et pressé, et à croûte moisie, fabriqué en Savoie avec du lait de vache.

Homonymes de tomme


Difficultés de tomme


  • ORTHOGRAPHE

    Les deux graphies, tomme et tome, sont admises pour désigner le fromage : de la tomme (ou de la tome) de Savoie. Tomme, avec deux m, est plus fréquent. - Ne pas confondre avec tome (= division d'un ouvrage). V. ci-dessus

Mots proches

Un seul de ces noms double la consonne « r ». Lequel ?