- 1. Ajouter du tan à une poudre ou à un liquide.
- 2. Ajouter du tanin à un vin ou à un moût pour permettre une mise en bouteille précoce ou faciliter le collage avec une matière protéique.
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
« Qu'y a t il de plus tape à l'œil que le faux marbre ? ». Combien doit-on mettre de traits d'union dans cette phrase ?