pilaf

ou

pilaw

nom masculin

(turc pilav, du persan pulāv)

Définitions de pilaf


  • Apprêt à l'orientale du riz revenu dans un corps gras avec un hachis d'oignons, mouillé de bouillon, condimenté, safrané, cuit jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé. (On dit aussi riz pilaf.)