oxtail
nom masculin
(anglais oxtail, de ox, bœuf, et tail, queue)
- Potage clair fait de petits morceaux de queue de bœuf et de légumes, mouillés d'un fond gélatineux. (Spécialité britannique.)
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À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Complétez la phrase avec la forme correcte du verbe « bouillir » : « pour mettre les légumes, il faut attendre que l'eau… » :