ndolé
nom masculin
- 1. Au Cameroun, plante médicinale de l'espèce Vernonia amygdalina, aux feuilles effilées, dures et amères, très résistante à la sécheresse, traditionnellement utilisée en Afrique contre divers maux (parasites intestinaux, particulièrement) et en cuisine.
- 2. Plat préparé avec les feuilles de cette plante, consommées en salade, mais aussi bouillies puis mijotées dans une préparation à base d'arachides et d'épices, avant d'être servies avec des plantains, du manioc ou du riz, en accompagnement de viande, de crevettes ou de poisson fumé.
