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 mousseline

nom féminin

(italien mussolina, de l'arabe mawslowdotilī, de Mossoul)

1. Tissu de coton, de soie ou de laine, léger et translucide.
2. En cuisine, synonyme de mousse.
Synonyme :

mousse

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Expressions avec mousseline

 mousseline

adjectif invariable

Crème mousseline,
crème pâtissière dans laquelle on incorpore du beurre en fouettant.
Pommes mousseline,
purée de pommes de terre très légère.
Sauce mousseline,
sauce hollandaise additionnée de crème fouettée ; mayonnaise additionnée de blancs d'oeufs battus en neige.
Verre mousseline,
verre extrêmement mince ou dépoli et orné de motifs translucides imitant la mousseline, employé pour vitrer des châssis de porte, de fenêtre.

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mousseline

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