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marmite

nom féminin

(ancien français marmite, hypocrite, le couvercle cachant le contenu du récipient)

  • 1. Récipient avec couvercle, dans lequel on fait bouillir et cuire des aliments ; son contenu.

    Synonyme :

    cocotte

  • 2. Pendant la Première Guerre mondiale, obus de gros calibre.
  • Cuisine

    3. Bouillon obtenu à partir d'os et de parures maigres de bœuf.

Expressions avec marmite

  • Nez en pied de marmite,

    nez large à la base, rond et retroussé.
  • Botanique

    Marmite de singe,

    fruit du jacapuyaco.
  • Cuisine

    Petite marmite,

    consommé dans lequel sont cuits des abattis de volaille, du maigre de bœuf et des légumes tournés.
  • Physique

    Marmite de Papin,

    récipient résistant, hermétiquement fermé, dans lequel on peut porter l'eau liquide à de hautes températures et créer ainsi une forte pression.

Citations avec marmite


  • Pétrone en latin Caius Petronius Arbiter (? -Cumes 66 après J.-C.)
    La marmite des camarades cesse vite de bouillir et, quand les affaires se gâtent, adieu les amis !
    Satiricon, chap. 38
    Socio cum olla male fervet, et ubi semel res inclinata est, amici de medio.

Mots proches

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