malique
adjectif
(latin malum, pomme)
Expressions avec malique
-
Acide malique,
acide hydroxy-2 butanedioïque, dont la forme lévogyre se rencontre dans tous les organismes vivants, où elle intervient lors du métabolisme des lipides. (On l'extrait de la pomme verte, de la groseille, de la rhubarbe, etc. Il se prépare facilement par synthèse.)
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