longe

nom féminin

(latin populaire *lumbea, du latin classique lumbus, rein)

Définitions de longe


  • Nom donné à différentes parties des animaux de boucherie.

Expressions avec longe



  • Longe de porc,

    morceau de gros du porc comprenant l'ensemble des parties supérieures des régions cervicales, dorsales, lombaires et sacrées.
  • Longe de veau,

    morceau du veau avec os correspondant à la région des lombes.

Mots proches

« C'[était] l'éducation et les mœurs qui [faisait] la bonne société. » Combien de verbes mettez-vous au pluriel ?