lissé
nom masculin
- Stade de la cuisson du sucre qui convient pour la préparation des entremets et de la confiserie.
nom masculin
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Dans la locution « du gibier à [plume] et à [poil] », faut-il écrire les mots « plume » et « poil » au singulier ou au pluriel ?