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fricassée

nom féminin

(de fricasser)

  • 1. Vieux. Ragoût de volaille, de viande de boucherie, de poisson, voire de légumes.
  • 2. Préparation de viande blanche ou de la volaille, détaillée et sautée au beurre sans coloration, cuite avec mouillement d'un fond blanc et liée à la crème épaisse.
  • 3. En Belgique, œuf sur le plat servi avec du lard.
  • 4. En Louisiane, sauce à base de roux.

Laquelle de ces cours de justice prend une majuscule ?