choucroute

nom féminin

(alsacien surkrut, de l'allemand sauer, aigre, et Kraut, herbe)

Définitions de choucroute


  • Chou blanc haché, salé et fermenté.
  • Ce chou cuit dans de la graisse avec du vin blanc, des baies de genièvre et du porc, servi avec des pommes de terre bouillies.

Difficultés de choucroute


  • ORTHOGRAPHE

    Pas d'accent circonflexe sur le deuxième u.
    remarque
    Ce mot vient de l'allemand Sauerkraut, herbe sûre, aigre ; de sauer, aigre, et Kraut, herbe ; n'a aucun rapport étymologique ni avec chou ni avec croûte.

Mots proches

Lequel de ces mots ne doit pas prendre d'accent circonflexe sur le « o » ?