Accueil > langue française > dictionnaire > chateaubriand n.m.

chateaubriand

ou

châteaubriant

nom masculin

(du nom propre)

  • Tranche épaisse de filet de bœuf, servie grillée, avec une béarnaise.

Difficultés de chateaubriand


  • ORTHOGRAPHE

    On préfère aujourd'hui écrire ce terme de cuisine comme le nom de l'écrivain, sans accent circonflexe sur le a et avec un d (un chateaubriand aux pommes), mais on rencontre aussi châteaubriant.

Mots proches

Lequel, parmi ces verbes commençant par le son [ex], ne prend pas de « h » ?