chateaubriand

ou

châteaubriant

nom masculin

(du nom propre)

Définitions de chateaubriand


  • Tranche épaisse de filet de bœuf, servie grillée, avec une béarnaise.

Difficultés de chateaubriand


  • ORTHOGRAPHE

    On préfère aujourd'hui écrire ce terme de cuisine comme le nom de l'écrivain, sans accent circonflexe sur le a et avec un d (un chateaubriand aux pommes), mais on rencontre aussi châteaubriant.

Mots proches

« Dans ces parages de l'aisance, on voudrait tant que tout fût pour le mieux dans le meilleur des mondes » (Aragon). « Mieux » et « meilleur » sont ici :