bouillissage
nom masculin
- Opération qui consiste à faire bouillir le jus sucré, avant sa concentration, pour précipiter les sels de calcium.
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
- absorption intestinale. [MÉDECINE]
- eau. [DOSSIER].
- Girondins.
- histoire de la médecine.
- Jérusalem.
- Jeux Olympiques de la Grèce antique.
- l'opinion (publique).
- locomoteur (appareil). [MÉDECINE]
- Nietzsche. Friedrich Nietzsche.
- paléozoïque.
- principes de plaisir et de réalité.
- Rabelais. François Rabelais.
- Swaziland.
- tigre. [FAUNE]
- Westphalie (traités de).
- Yougoslavie.
L'accent circonflexe a remplacé, dans un grand nombre de mots du français moderne, une lettre. Laquelle ?