Accueil > langue française > dictionnaire > bain-marie n.m.

bain-marie, bains-marie

nom masculin

(de bain de Marie, sœur de Moïse, à qui on attribuait des œuvres d'alchimie)

  • 1. Mode de cuisson ou de chauffage consistant à placer la préparation dans un récipient plongé dans un autre rempli d'eau en ébullition.
  • 2. Récipient qui sert à cette opération.

Difficultés de bain-marie


  • ORTHOGRAPHE

    Avec une minuscule à marie. - Plur. : des bains-marie.
    remarque
    Marie représente ici le nom de la sœur de Moïse, auteur supposé d'un traité d'alchimie.

Mots proches

Lequel de ces adverbes doit s'écrire « emment » (avec un « e ») ?