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Définitions de aubergine

 aubergine

nom féminin

(catalan alberginia, de l'arabe al-bādhindjān)


  • Plante annuelle (solanacée) cultivée, qui demande beaucoup de chaleur et qui produit un légume très consommé dans les pays méditerranéens.
  • Fruit de cette plante souvent volumineux, allongé et violet, peu nourrissant mais de saveur très caractéristique.