U.H.T.

(abréviation de Ultra-Haute Température)

Définitions de U.H.T.


  • Lait stérilisé U.H.T., lait porté à 140-150 °C pendant une seconde environ, au moyen d'une injection de vapeur, puis refroidi immédiatement sous vide.

Un seul de ces mots prend deux « m ». Lequel ?