égouttage

nom masculin

Définitions de égouttage


  • Action d'égoutter ; fait de s'égoutter.
  • Élimination des eaux superficielles d'un sol.
  • En fromagerie, séparation du lactosérum et du caillé.
  • Écoulement, avant pressurage, du jus contenu dans la vendange foulée.