rassis, rassise [rasi, -iz] 

adjectif

(p. passé de rasseoir, diminuer)

  1. Qui n'est plus frais, en parlant du pain, de produits à base de farine : Pâtisserie rassise.
  2. SOUTENU Esprit rassis, personne calme, réfléchie (SYN.  pondéré, posé).