paella [paɛla ou paelja] ,

réf. ortho. paélia [paelja]

nom féminin

(mot esp. « poêle »)

Plat espagnol à base de riz au safran, doré à l'huile et cuit au bouillon, garni de viande, de poissons, de crustacés, etc.

une paella au chorizo et aux fruits de mer