mitonner [mitɔne] 

verbe intransitif

(mot de l'Ouest, de mitonnée, panade, d'apr. miton, mie de pain)

Mijoter, en parlant d'aliments.

mitonner

verbe transitif

1. Faire mijoter un aliment : Mitonner un plat en sauce (SYN.  mijoter).
2. Préparer qqch peu à peu, avec soin : Mitonner une vengeance (SYN.  méditer, mûrir).