gratin [gratɛ̃] 

nom masculin

(de gratter)

  1. une part de gratin
    Préparation culinaire recouverte de chapelure ou de fromage râpé et cuite au four :     Gratin de pommes de terre.
  2. Croûte qui se forme à la surface d'une telle préparation : Le gratin des macaronis était desséché.
  3. FAMILIER Le gratin, les personnes les plus en vue d'une société, d'un milieu : Tout le gratin de la ville (= la fine fleur) [SYN.  élite].