gentiane [ʒɑ̃sjan] 

nom féminin

(lat. gentiana)

1. 

   Plante des prés montagneux, à fleurs à pétales soudés, jaunes, bleues ou violettes suivant les espèces.► La grande gentiane à fleurs jaunes fournit une racine amère et apéritive.
2. Boisson obtenue par macération de cette racine dans l'alcool.