déshydrater [dezidrate] 

verbe transitif

(de hydrater)

1. Priver un corps de tout ou partie de l'eau qu'il renferme : Déshydrater des légumes (SYN.  dessécher).
2. Faire perdre à un organisme, à la peau de sa teneur en eau : Une peau déshydratée.

se déshydrater

verbe pronominal

Perdre de sa teneur en eau, en parlant de l'organisme, de la peau, etc.