caramel [karamɛl] 

nom masculin

(mot esp., p.-ê. du bas lat. calamellus, dimin. du class. calamus, roseau, en raison de la forme du sucre durci)

1. Sucre fondu et roussi par l'action de la chaleur : Un gâteau nappé de caramel.
2. Bonbon fait avec du sucre, un corps gras (crème, lait) et un parfum : Caramels mous, durs.

caramel

adjectif invariable

D'une couleur entre le beige et le roux : Des foulards caramel.