anchois [ɑ̃ʃwa] 

nom masculin

(anc. prov. anchoia, probabl. du gr. aphuê par le lat. pop.)

Petit poisson, commun en Méditerranée, qui est le plus souvent conservé dans la saumure ou dans l'huile.

un anchois
► Long. 15 à 20 cm ; famille des engraulidés.