DICTIONNAIRE ALLEMAND-ITALIEN

È risaputo che la pasticceria tedesca è molto più ricca e variata di quella italiana. Il termine Torte che in tedesco descrive solo quelle torte con strati di panna o crema alternati a strati di frutta o cioccolata, viene tradotto in italiano semplicemente con torta. Attenzione però a non tradurre il termine italiano torta esclusivamente con Torte . In generale Torta si traduce con Kuchen. Si dovrà infatti di distinguere, ad esempio la torta di mele è un Apfelkuchen mentre la torta Sacher è la Sachertorte.

I "Lebkuchen" possono essere rotondi, a forma di cuore o di stella, ed hanno un inconfondibile sapore che si ottiene grazie al miele e ad una miscela di spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, anice e zenzero. Famosi sono soprattutto quelli morbidi di Norimberga, che si mangiano di solito nel periodo natalizio. In occasione dei mercatini e delle feste popolari vengono preparati dei "Lebkuchen" grandi, a forma di cuore, ricoperti di una glassa di zucchero colorato o di cioccolato.