Opération qui consiste à séparer les grains de certaines plantes (céréales, légumineuses, oléagineux) des organes auxquels ils restent fixés après la récolte ; époque à laquelle a lieu cette opération.

Le battage s'exécute par des méthodes variées : battage proprement dit (à l'aide du fléau), dépiquage (à pied d'homme ou d'animaux), chaubage (en frappant une poignée de plantes sur un support fixe). Dans les agricultures mécanisées, l'opération de battage s'est d'abord effectuée à l'aide de batteuses fixes ; elle est désormais combinée à celle de la récolte grâce à l'emploi de la moissonneuse-batteuse.