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Reproduction d'une levure

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Reproduction d'une levure

Les levures sont des champignons unicellulaires, qui peuvent se reproduire de manière sexuée ou asexuée. Leur mode de reproduction asexuée peut se faire soit par fission binaire, soit par bourgeonnement. Il leur permet de se multiplier très rapidement dans des conditions favorables. Par exemple, une seule cellule de levure de boulanger peut produire par bourgeonnement jusqu'à 40 cellules filles en moins de deux heures.

© Larousse 2006