Le fromage
In Frankreich gibt es mehr als 400 Käsesorten. Man unterscheidet zwischen den pâtes molles, Weichkäsesorten wie der camembert, den pâtes pressées, Hartkäsesorten wie der comté, den bleus, Schimmelkäsesorten wie der roquefort. Mit chèvre bezeichnet man Ziegenkäse, mit brebis Schafskäse, mit fromage frais Frischkäse. Käse wird am Ende eines Hauptgerichts serviert.