Piero Camporesi
Anthropologue et historien italien (Forli, Émilie, 1926-Bologne 1997).
Au début des années 1960, il publie une édition commentée des récits dialectaux d'un auteur bolognais du xvie s., Giulio Cesare Croce, prélude à ses originales études qui mêlent l'histoire et l'anthropologie et qui traitent de sujets aussi variés que le sang et le lait (la Sève et la vie, 1990 ; les Voies du lait, 1993), le sexe (la Chair impassible, 1986 ; les Baumes de l'amour, 1990), les plaisirs sucrés (le Goût du chocolat, 1992), ou les paysages de la campagne italienne (les Belles Contrées, 1995).