kilocalorie

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Unité de mesure de la quantité de chaleur égale à 1 000 calories.

La kilocalorie (kcal) n'a pas été retenue par le système international d'unités de mesure, qui utilise le joule, un joule correspondant à 0,239 calorie. En médecine, en nutrition et en diététique, la kilocalorie est cependant encore employée pour mesurer l'énergie utilisée par l'organisme, la valeur énergétique des aliments et les besoins de l'organisme en énergie. En diététique, la kilocalorie est souvent appelée « grande calorie » ou simplement Calorie (Cal), le C majuscule permettant de faire la distinction avec l'unité simple, la calorie.