acétone

Composé CH₃―CO―CH₃, initialement préparé par pyrolyse de l'acétate de calcium. (Synonymes : propanone, diméthylcétone.)

L'acétone est un produit essentiel de l'industrie chimique, qui la prépare par oxydation de l'isopropanol ou du cumène. Bouillant à 56 °C et miscible à l'eau, l'acétone est d'abord un solvant très employé. Prototype des cétones, elle est à la base de la fabrication du diacétone-alcool et de l'oxyde de mésityle (sources de solvants et de plastifiants), de l'isopropanol, du pinacol et du bisphénol A.

Dans le corps humain, l'acétone fait partie des corps cétoniques produits au cours du processus de dégradation des graisses. Son accumulation, par exemple au cours d'un diabète, peut produire une acidocétose.