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upérisation

nom féminin

(contraction de ultrapasteurisation)

  • Procédé de stérilisation continue des liquides en vrac, le lait notamment, par injection directe de vapeur surchauffée dans le produit maintenu sous pression, ce qui le porte à 150 °C pendant moins d'une seconde.

« Dans cette boutique, on trouve des chapeaux [rose] et des manteaux [marron]. » À quel(s) adjectif(s) mettez-vous un « s » ?