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Définitions de génoise

 génoise

nom féminin


  • Pâtisserie légère, à base d'œufs battus, de sucre, de beurre fondu et de farine, qui sert à réaliser de nombreux gâteaux, fourrés, glacés au fondant, abricotés, etc.
  • Corniche composée de tuiles canal superposées et fixées dans le mortier. (Provence et pays méditerranéens.)