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Définitions de enrobage

 enrobage

nom masculin


  • Action d'enrober des matériaux avec un liant.
  • Action d'enrober une substance alimentaire, un produit pharmaceutique ; couche qui enrobe.
  • Procédé de conservation des fruits par revêtement d'une couche protectrice.
  • Enveloppe protectrice et comestible de certains produits alimentaires, telles les crèmes glacées.
  • Adjonction de sucre au café que l'on grille pour lui donner du brillant.
  • Action d'entourer l'âme d'une électrode de soudage électrique avec une matière minérale ou organique, pour améliorer les caractéristiques du métal déposé par fusion ; revêtement plus ou moins épais d'une électrode de soudage à l'arc.

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