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enrobage

nom masculin

  • 1. Action d'enrober des matériaux avec un liant.
  • 2. Action d'enrober une substance alimentaire, un produit pharmaceutique ; couche qui enrobe.

    Synonyme :

    enrobement

  • 3. Procédé de conservation des fruits par revêtement d'une couche protectrice.
  • 4. Enveloppe protectrice et comestible de certains produits alimentaires, telles les crèmes glacées.
  • 5. Adjonction de sucre au café que l'on grille pour lui donner du brillant.
  • 6. Action d'entourer l'âme d'une électrode de soudage électrique avec une matière minérale ou organique, pour améliorer les caractéristiques du métal déposé par fusion ; revêtement plus ou moins épais d'une électrode de soudage à l'arc.