ORTHOGRAPHE
Avec deux l.
CONSTRUCTION
Ramollir, à la différence d'amollir, peut s'employer sans complément au sens de « devenir mou » : le beurre a ramolli.
EMPLOI
Au sens propre (« rendre mou »), ramollir est plus fréquent qu'amollir, légèrement vieilli : faire ramollir de la cire.
Au sens figuré, amollir appartient à une langue recherchée ou littéraire alors que ramollir est familier : « [...] le plaisir [...] amollit le cœur » (Baudelaire) ; les vacances l'ont ramolli.
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Dans la locution « du gibier à [plume] et à [poil] », faut-il écrire les mots « plume » et « poil » au singulier ou au pluriel ?