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Ernest Henry Starling

Physiologiste britannique (Londres 1866-Kingston Harbour, Jamaïque, 1927).

E. H. Starling a contribué de manière significative à la compréhension des fonctions du corps humain. Ses travaux ont concerné des domaines variés : la régulation de la presssion des fluides au niveau des tissus, le rôle des sécrétions endocrines et le mécanisme du contrôle du cœur. Il est l'inventeur du terme « hormone », substance synthétisée par les glandes endocrines et diffusée par le sang à travers le corps. Son ouvrage Principles Of Human Physiology (1912) reste une référence dans le domaine.