
Née autour de 1600 dans les colonies espagnoles à forte population indigène, l'hacienda employait une main-d'œuvre de péons théoriquement libres mais attachés à la terre par un endettement héréditaire. Souvent sous-exploitée, elle conférait moins la richesse que le prestige et le pouvoir social et politique. Elle a été la structure économique et sociale dominante jusqu'aux réformes agraires du XXe s.