Partie de la médecine et de l'hygiène qui s'occupe d'adapter le régime alimentaire aux besoins particuliers des individus. → Larousse Médical

La diététique s'est enrichie des connaissances relatives d'une part à la valeur énergétique des aliments mesurés en Calories (qui sont, en réalité, des kilocalories) ou en kilojoules, de l'autre aux vitamines et oligoéléments, qui sont des facteurs indispensables de la nutrition.