lysozyme ou muramidase

Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ».

Enzyme présente dans les larmes, les sécrétions nasales, les mucus, la salive, le sérum sanguin et le lait maternel, qui s'attaque aux bactéries en détruisant leur paroi.

Le lysozyme est une protéine synthétisée par les globules blancs, et participant à la défense de l'organisme par son activité protéolytique (c'est une protéase, enzyme de dégradation des protéines), qui lui permet d'attaquer les parois bactériennes. Le dosage du taux de lysozyme dans le sang, bien que très rarement pratiqué, permet de contrôler l'efficacité du traitement de certaines leucémies ; de même, cette mesure est utile dans le diagnostic de certaines maladies rénales ou dans la surveillance d'un rejet de greffe d'organe.