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Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière

Cet article est extrait de l'ouvrage Larousse « Dictionnaire mondial des littératures ».

Gastronome et écrivain français (Paris 1758 – Villiers-sur-Orge 1838).

Il mena une vie luxueuse et excentrique et publia plusieurs brochures. Il fonda, avant Brillat-Savarin, la littérature gastronomique dans l'Almanach des gourmands (1803-1812) – qui juxtapose un Calendrier nutritif, présentant l'alimentation de chaque mois, et un Itinéraire nutritif, qui promène son lecteur à travers les quartiers de Paris – et le Manuel des amphitryons (1808).