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bétaïne

(latin beta, betterave)

Composé ionique dipolaire, dérivé triméthylé du glycocolle, qui se rencontre notamment dans la betterave.

La bétaïne, dérivée de la choline par oxydation, est employée pour son action élective sur les graisses dans les cirrhoses et stéatoses hépatiques, ictères, athéroscléroses.