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acétate

Sel ou ester de l'acide acétique.

Les sels sont tous décomposés par la chaleur. Les acétates d'aluminium, de chrome (III) et de fer (III) sont employés comme mordants, ceux de magnésium et de manganèse en tannerie. Les esters sont des solvants, des arômes ou à la base de plastiques. Les acétates de la cellulose (découverts par Paul Schutzenberger en 1869) sont obtenus par acétylation de la cellulose (pâte de bois, fibre de coton) effectuée à l'aide de l'anhydride acétique. Selon le mode d'obtention, ce sont des solides blancs pulvérulents ou à structure fibreuse. Leurs usages sont très divers : matières plastiques, films, fibres textiles, vernis.