viennois, viennoise adjectif et nom 1. De l'une des villes appelées Vienne. 2. Se dit des articles de viennoiserie.
Expressions avec viennois Escalope viennoise, escalope de veau panée servie avec des rondelles de citron, un filet d'anchois, des miettes d'œufs durs, des câpres et du persil.